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鸭肉切小块 、焯水 ，川味捞起沥水，红烧红烧锅中放适量油 、鸭的鸭将鸭肉放入煸炒 ，家常家常将水分炒干，做法做法还有一部分鸭油逼出来 ，视频视频鸭肉表面稍稍有点焦 ，川味金桔洗净对半切待用，红烧红烧放入冰糖拌炒 ，鸭的鸭放姜片拌炒，家常家常适量红烧汁 、料酒 ，拌炒上色 ，放入金桔 ，稍稍拌炒 ，放入少许山楂粉 ，倒入高压锅 ，放适量水，放入葱结 ，大火烧7-8分钟之后转小火 ，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可，撒上葱花 ，再放几颗金桔即可 。
主料 ：鸭子半只 、牛肉150克 。
辅料 ：丁香4克 、桂皮1段、甜甘草5克 、花椒8粒、大料2个 、小茴香5克 、大葱1根 、姜6克 、蒜5瓣 ，盐适量 。
步骤 ：
1 、鸭子洗净放入砂锅 ，依次放入丁香 、桂皮 、甜甘草 、花椒 、大料 、小茴香 、葱段，姜片 ，大火熬1小时 。
2、牛肉切块 ，葱切段 ，姜切丝 ，放入碗中备用 。
3 、平锅中放入少许油，将牛肉块两面微煎 。
4 、将鸭肉 、调料从砂锅中取出 ，加入牛肉和少许盐文火慢熬1小时 。
5 、出锅 。
食材 ：鸭肉500克 、青椒8个 、山药1段 、大蒜3瓣 、生姜4克 、调和油小半碗 、剁椒1勺 、食盐1勺 、花椒粉1勺 、米酒1勺 、香醋1勺 、蚝油1勺。
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